Академик НАН Украины В.В. Гончарук провел исследование 31 марки бутилированной воды по цито- и генотоксическим показателям. Все марки воды российского производства вошли в повышенную зону риска, кроме одной, да и та американская – Bonaqua (The Coca-Cola Company). АкваЭксперт попросил известного российского эксперта в области воды, здоровья и долголетия, профессора кафедры биоорганической химии биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, доктора биологических наук Владимира Леонидовича Воейкова прокомментировать исследование украинского ученого.

Элла Кутовая, АкваЭксперт.Ру: Владимир Леонидович, что Вы можете сказать об этом исследовании, особенно интересно Ваше мнение о бактериях, которые поплатились жизнью во благо науки и каково качество упомянутых марок воды, по Вашему мнению?

Владимир Воейков: Из доступной нам информации не ясно, какие именно тесты на цито- и генотоксичность использовал акад. Гончарук - их довольно много. Наиболее часто для определения генотоксичности используют тест Эймса (кстати, у нас на биофаке есть группа, лицензированная для проведения этого теста). Тест заключается в том, что испытуемое вещество добавляют в культуру, в которой выращивают особый штамм сальмонелл и определяют мутагенное действие на эти бактерии.

Для определения цитотоксичности испытуемое вещество добавляют, например, к сперматозоидам и смотрят, насколько сокращается их активность (на биофаке также есть группа, которая владеет этим тестом). Другой вариант - добавление вещества к лейкоцитам или в культуру фибробластов и определение с помощью специальных красителей, сколько клеток при этом погибает.

Насколько я знаю, СНИПы на питьевые и бутилированные воды не требуют таких тестов (что плохо), поэтому заявление Гончарука и оказалось сенсационным. Считается, что если химический анализ воды свидетельствует о том, что содержание в ней потенциально токсичных веществ ниже заданных нормативов, то она не должна обладать цито- и генотоксичностью. Это не так. Во-первых, есть такое понятие, как синергизм. Два и более вещества в безвредных концентрациях могут резко усиливать токсическое действие друг друга. Узнать об этом можно, только используя биологические тест-системы. Кроме того, уже невозможно отрицать существование биологических эффектов так называемых сверх-малых доз. Даже при очень сильных разведениях биологическое действие разнообразных веществ не исчезает, а может даже усиливаться, что можно выявить с помощью тестов на цито- и генотоксичность.

Другой вопрос - насколько правомерно переносить результаты, полученные в этих тест-системах, даже если они говорят о цито- и генотоксическом действии чего-либо на особый бактериальный штамм или на клетки в культуре, на целый организм, будь то мышь, а тем более человек. По этому вопросу у ученых единого мнения нет. Например, тот же Эймс(академик Национальной Академии наук США) призывал к осторожному отношению к экстраполяции результатов тестов на генотоксичность на человека, поскольку, согласно данным таких тестов к мутагенам можно отнести громадное количество веществ, содержащихся в совершенно безвредных пищевых продуктах. Что касается тестов на цитотоксичность, то к их результатам следует относиться серьезно.

По каким причинам названные акад. Гончаруком бутилированные воды цитотоксичны, сказать непросто, для этого требуются серьезные исследования. С другой стороны, учитывая, что ученые не сидят в «башне из слоновой кости» и далеко не всегда высказанное ими мнение никак не зависит от привходящих обстоятельств (политика, экономика, другие не имеющие к науке обстоятельства), было бы не вредно перепроверить эти результаты.

От редакции: Корреспонденты АкваЭксперт.Ру предложили прокомментировать результаты исследования украинского ученого так же и производителям марок воды упомянутых в исследовании: Архыз, Шишкин лес, Ватерхолл, Аква-Ареал, Рокадовская, Новотерская горная и других. Желающих выступить в защиту качества своей продукции пока не нашлось.




При цитировании материала гиперссылка на www.aquaexpert.ru обязательна

АкваЭксперт.Ру
Информационно-аналитическое интернет издание о воде
Свидетельство о регистрации Эл. №ФС 77-20834 от 03.08.2005

Размещение рекламы

Размещение в каталогах

Экспорт новостей