АкваЭксперт.Ру - Качество воды

18.08.2007
Водный сомелье

Человечество стоит на пороге глобального водного кризиса. Это тревожное заявление прозвучало в Стокгольме на открытии Всемирной недели воды. В России, на территории которой сосредоточено 20% мировых запасов пресной воды, о будущем предпочитают не думать. Но уже сегодня чистая вода дороже нефти.

Екатерина Волова — одна из первых в России водных сомелье. Знает, какую воду лучше выбрать к мясу, какую к рыбе, какой водой лучше завершать трапезу, а какую заказать в качестве аперитива.

«Вы почувствуете яркую кислотность во рту, кислотность делает свое дело, у вас разыграется аппетит, у вас начнет выделяться желудочный сок, что для аперитива является главной задачей». То, что в ресторанах вместе с картами вин начали появляться карты минеральных и столовых вод, Екатерину радует. Но огорчает, что большинство знает только два вида воды — с газом и без.

«К сожалению, у нас пока нет культуры потребления. По сравнению с Европой, например, у нас очень низкий показатель употребления минеральной воды»

Когда итальянец Анжело Лауриа открывал первый в мире водный магазин, мало кто верил в его успех. Здесь продают воду, только воду и ничего, кроме воды. Вода, насыщенная кислородом, вода с мятой и анисом, хлоридная и гидрокарбонатная, сульфатная и натриевая, кальциевая и магниевая. Почти 300 видов воды со всего света. Литр уже сегодня дороже нефти. Но хозяин смотрит в далекое будущее и оформляет водный магазин, как роскошный ювелирный бутик.

Анжело Лауриа, хозяин «водного» магазина: «Мы хотели показать значимость воды, создать достойное оформление, чтобы те, кто сюда заходит, сразу понимали, что вода — это не такая простая вещь, как они, возможно, думали и нельзя ее недооценивать»

Лей, лей, не жалей. В России реки широки, озера глубоки, а цена кубометра воды одна из самых низких в мире — около 10 рублей. Для сравнения: в Германии в семь раз дороже. Если же западное предприятие сбросит неочищенные сточные воды, то и вовсе может разориться.

Татьяна Моисеенко, заместитель директора Института водных проблем РАН: «Им дешевле купить дорогую технологию, чем платить штрафы, а нашим предприятиям дешевле, пока платить штрафы». Результаты такой хозяйственной деятельности в Институте водных проблем изучают и делают печальный вывод: пресной воды в России очень много, но чистой питьевой на поверхности уже не найти.

«Кощунственная ситуация с нашей главной артерией — Волгой. Наверное, нигде не допускается, чтобы мы сбрасывали стоки и тут же употребляли эти стоки в надежде, что эта природная система все способна перерабатывать»

Глобальный кризис не за горами, предупреждают ученые. Через пару десятков лет именно вода, а не углеводороды будут на вес золота. Обидно, если к этому моменту качественного товара в России не останется.

Источник: ren-tv.com

Ссылки по теме:

Роспотребнадзор стал профанацией

Где водопроводная вода имеет более высокое качество - в США или в РФ?

Вологда, Бурятия, Забайкалье, Якутия нуждаются в чистой питьевой воде

Матвиенко попросила Медведева создать «министерство воды»

Последние новости

Новости

Аналитика

Каталог Воды

Каталог Компаний

Каталог Курортов

SPA салоны

Энциклопедия

О проекте